ZUPPA D’AVENA ALLA CURCUMA CON FUNGHI E CAROTE
Una zuppa d’avena con funghi e carote, personalizzata dall’aroma deciso ed inconfondibile della curcuma. Fonte di fibre, di carboidrati a lento rilascio e di proteine, l’avena regala molteplici benefici all’organismo. Un’esplosione dunque di benessere e bontà. È una ricetta estremamente semplice e alla portata di tutti….che aspettate a sperimentarla? Provateci! INGREDIENTI: 250 gr di avena integrale 3 carote medie una busta da 300 gr di funghi misti surgelati mezza cipolla rossa pepe nero olio extravergine di oliva PREPARAZIONE: Mettete l’avena in ammollo il tempo indicato sulla confezione. Tritate la cipolla grossolanamente, e tagliate le carote a tocchetti. In una pentola adatta fate stufare la cipolla con olio extravergine e poca acqua. Unite poi le carote e lasciate cuocere qualche minuto. Scolate l’avena e unitela in pentola, rigirate qualche momento poi aggiungete 850 ml di acqua. Cuocete la zuppa a fuoco lento per circa 45 minuti, m...